01. 돼지갈비는 칼집을 넣어 물을 갈아가며 핏물을 빼고 끓는 물에 데친다.
02. 채소는 밤톨 크기로 돌려깍기한다.

03. 양념장을 섞은 후 고기에 1시간 재운다.

04. 강 불에서 고기, 배즙, 육수,무,당근 넣고 끓이다가 국물이 반으로 졸면 대추와 양파를 넣고 졸여준다.